蒙脱石散吃了15分钟就吃饭了肯定是不行的，根据医生建议服用蒙脱石散后半小时至1小时后才能进食吃饭，吃完蒙脱石散太早吃饭不利于药物发挥功效。拉肚子或者肚子疼可以吃蒙脱石散，其能有效改善拉肚子的情况，但是药三分毒，还是要根据自己的情况来吃药治疗，建议在医生的指导下服用药物以达到最快恢复效果，也可以服用肠炎宁颗粒等其他药物治疗拉肚子。
可能会有影响。
喝完蒙脱石散后在30分钟或者60分钟后才可以吃饭，蒙脱石散可以治疗腹泻，在服用后可以保护胃肠道黏膜，同时还能吸附出肠道里面的一些有害菌。如果太早吃饭会对药物的发挥产生不利影响，要严格遵医嘱用药。
在平时避免吃生冷性和寒凉性食物，要多吃温热和松软的食物。
拉肚子吃蒙脱石散有一定的作用由于蒙脱石粉是一种止泻药，对消化道内的病毒、细菌及其产生的毒素、气体有较强的固定和抑制作用，可使其丧失致病能力。临床上常用于成人及儿童急、慢性腹泻的治疗。由于蒙脱石粉为天然蒙脱石颗粒粉，不易吸收，对于治疗急慢性腹泻的患者，最好在饭前1 ~ 2小时空腹服用蒙脱石粉，服药后30分钟内戒除食物和水，以免降低药物效果。
需要注意的是，引起拉肚子的原因很多，如病原微生物感染、饮食不健康、使用某些药物、胃部疾病等。因此，如果患者出现腹泻，应及时到医院消化内科就诊，通过常规大便检查、大便培养等检查，确定病因，并联合抗生素等药物进行治疗，以达到更好的效果。
水样腹泻一般可以吃蒙脱石散，蒙脱石散通常能够起到保护肠道黏膜的作用，而且还可以起到止泻的功效，对于治疗腹泻一般有一定的效果，可以遵医嘱使用。
水样腹泻多数是由于患上了肠炎或者是痢疾，可能会导致腹部出现疼痛的情况，并且很有可能会引起大便次数增多。
如果病情比较严重者，也可以使用消炎药或者是抗生素等药物进行治疗。
