有作（zuō）料：匠人所用的材料。

⑨酥蜜食：似指酥酪与蜜制成的甜食。南宋西湖老人在《西湖老人繁胜录》中记载：“酥蜜裹食，天下无比，入口便化。”南宋诗人杨万里有《咏酥》诗：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”

⑩枣（hú）：一种带枣的面食。《玉篇》：“，饼也。”

?澄砂团子：类似豆沙馅的黏豆包或汤圆。南宋浦江吴氏《吴氏中馈录·煮沙团方》：“沙糖入赤豆或绿豆，煮成一团，外以生糯米粉裹作大团，蒸，或滚汤内煮，亦可。”

即蜜煎雕花：应指各式雕花蜜饯，即果品在用蜜渍之前，先用刀雕刻成各种花式，然后用蜜腌渍，以供赏玩食用。南宋周密《武林旧事·高宗幸张府节次略》，记录绍兴二十一年（1151）十月清河郡王张俊府第招待宋高宗的御筵，其中有“雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花儿、雕花笋、密冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金橘、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿”。蜜煎，用蜜沾渍的果品，即蜜饯。